docs: 部署手册改为平台部署，替换原文档站自身部署说明

原 /deploy/ 内容是文档站自身（VitePress/Node/nginx）的部署说明，
与用户所需的「IotLCM 平台部署手册」不符。

改为基于 iotlcm-public/iotlcm-deploy 部署仓的平台部署手册：
- 部署概览：部署构成、三步流程、端口规划、关键约束
- 环境准备：硬件分档、系统与 Docker 版本、镜像仓库、防火墙、可选外部依赖
- 配置说明：.env 必填 8 项与可选 4 项、10 份应用配置逐项说明
- 启动与验证：首次初始化流程、7 步验证清单、首次登录必做项
- 可选服务：运营商挡板 onelink-mock、飞书 bot、反向代理（含 HTTPS）
- 升级与备份：版本固定、升级回滚、备份与恢复、日志清理、监控指标
- 故障排查：启动/功能/性能/网络四类共 20 个问题

删除原 6 页（docker-nginx / path-prefix / static-hosting / local-dev /
offline / faq），侧边栏同步改为「部署手册 + 运维」两组。

.vitepress/config.mts

@@ -82,24 +82,18 @@ export default defineConfig({
           collapsed: false,
           items: [
             { text: '部署概览', link: '/deploy/' },
-            { text: '路径前缀必读', link: '/deploy/path-prefix' },
+            { text: '环境准备', link: '/deploy/prerequisites' },
+            { text: '配置说明', link: '/deploy/configuration' },
+            { text: '启动与验证', link: '/deploy/install' },
           ]
         },
         {
-          text: '部署方式',
+          text: '运维',
           collapsed: false,
           items: [
-            { text: '推荐：Docker + nginx', link: '/deploy/docker-nginx' },
-            { text: '静态托管部署', link: '/deploy/static-hosting' },
-            { text: '内网与离线部署', link: '/deploy/offline' },
-          ]
-        },
-        {
-          text: '开发与排错',
-          collapsed: false,
-          items: [
-            { text: '本地开发与预览', link: '/deploy/local-dev' },
-            { text: '常见问题', link: '/deploy/faq' },
+            { text: '可选服务', link: '/deploy/optional' },
+            { text: '升级与备份', link: '/deploy/operations' },
+            { text: '故障排查', link: '/deploy/troubleshooting' },
           ]
         },
       ],