init: IotLCM 开源版部署仓

内容：
- docker-compose.yml：14 个基础/业务服务 + 3 个可选 profile（with-mock 挡板、with-bot、with-nginx）
- .env.example：集中管理镜像仓库、口令、端口；必填项缺失时 compose 直接报错退出
- config.example/：10 份配置模板，全部为占位值与注释说明
- schema/：12 个初始化脚本，按文件名顺序由 MySQL initdb 自动执行

脱敏处理：
- 生产/内网 IP、镜像仓库地址、公司名、真实域名全部清除
- 演示账号保留 18 个（出库与划拨依赖账号与部门树的关联），
  昵称/邮箱/手机号/登录IP/头像改为占位或编造值
- 数据库账号与 admin 口令改为初始化时按 .env 注入计算
- 通道模板与 Mock 通道的上游密钥置空
- Mock 通道地址指向 compose 内 onelink-mock 服务

部署时用 --profile with-mock 启动运营商接口挡板，即可在无真实运营商环境时跑通全链路。

schema/08-seed-mock-channel.sql

@@ -0,0 +1,52 @@
+-- ============================================
+-- 演示环境种子数据：Mock 通道（2026-10-27）
+-- 来源：旧演示机 .160 的 t_sim_channels（该库唯一一条通道记录）
+--
+-- 为什么必须有：
+--   种子库 01-schema.sql 只含 t_sim_channels 的建表语句、没有数据，
+--   但 t_sim_card_info(100 张) 与 t_sim_card_stock(50100 张) 的 chan_key
+--   全部指向 channel_yd_mock。通道缺失会让卡片管理页的通道列、按通道筛选、
+--   以及开卡/停复机等依赖通道的操作全部异常。
+--
+-- 上游走 Mock（http://onelink-mock:8080/），不消耗真实运营商流量。
+--
+-- 幂等：以 (tenant_id, chan_key) 唯一键做 ON DUPLICATE KEY UPDATE。
+-- 执行顺序：08（在 01-07 之后）
+-- ============================================
+
+SET NAMES utf8mb4;
+USE `db_iotlcm`;
+
+INSERT INTO `t_sim_channels` (
+  `id`,`temp_key`,`chan_key`,`chan_name`,`chan_config`,`chan_status`,`share_enabled`,
+  `chan_alias`,`region_code`,`app_key`,`app_secret`,`access_token`,
+  `access_token_created`,`access_token_expire`,`refresh_token`,
+  `login_user`,`login_password`,`login_url`,`remark`,`tenant_id`,
+  `created_dept`,`created_by`,`created_at`,`updated_by`,`updated_at`,
+  `operator`,`is_normal`,`docking_status`,`sync_enabled`,
+  `card_info_count`,`stock_card_count`,`cancellation_card_count`
+) VALUES (
+  34,'sim_yd_mock_v5','channel_yd_mock','移动模拟通道','{}',0,0,
+  '中国移动00',NULL,'100059999270000006','password123',NULL,
+  NULL,NULL,'',
+  NULL,NULL,'http://onelink-mock:8080/',NULL,'000000',
+  1,1,'2026-10-19 15:35:03',NULL,NOW(),
+  1,1,NULL,0,
+  100,50100,0
+)
+ON DUPLICATE KEY UPDATE
+  `temp_key`      = VALUES(`temp_key`),
+  `chan_name`     = VALUES(`chan_name`),
+  `chan_config`   = VALUES(`chan_config`),
+  `chan_status`   = VALUES(`chan_status`),
+  `chan_alias`    = VALUES(`chan_alias`),
+  `app_key`       = VALUES(`app_key`),
+  `app_secret`    = VALUES(`app_secret`),
+  `login_url`     = VALUES(`login_url`),
+  `operator`      = VALUES(`operator`),
+  `is_normal`     = VALUES(`is_normal`),
+  `sync_enabled`  = VALUES(`sync_enabled`),
+  `updated_at`    = VALUES(`updated_at`),
+  `card_info_count`          = VALUES(`card_info_count`),
+  `stock_card_count`         = VALUES(`stock_card_count`),
+  `cancellation_card_count`  = VALUES(`cancellation_card_count`);