docs: 部署手册适配一键部署，去掉环境变量与示例配置

部署仓已改为开箱即用：config/ 直接是配置文件、口令等值内置在
docker-compose.yml、不再有 .env。

同步调整：
- 概览：部署流程改为 git clone + docker compose up -d 三步
- 配置说明：重写为「编排层 + 应用层」，说明为何不用环境变量
  （GoFrame 不展开配置文件中的 ${VAR}）、改口令需同步三处、
  口令不能含 @ : / 等字符
- 启动与验证：去掉准备步骤，schema 脚本数改为 13 个
- 环境准备：镜像仓库改为描述编排文件中的实际地址
- 升级备份/离线/分离/自建镜像：.env 相关操作改为修改编排文件

docs/deploy/split.md

@@ -144,15 +144,14 @@ upstream:
 ## 四、启动
 
 ```bash
-cp .env.example .env
-vi .env                              # REGISTRY、TAG、各类口令
+# 按需修改 docker-compose.app.yml 的镜像地址、端口与口令
 cp -r config.example config
 vi config/*/config.yaml              # 按上节改为外部地址
 
 docker compose -f docker-compose.app.yml up -d
 ```
 
-此时 `.env` 中的 `MYSQL_*`、`REDIS_PASSWORD`、`RABBITMQ_PASSWORD` 不再用于启动中间件容器，但仍作为配置中的变量来源，**取值要与中间件实际口令一致**。
+此时 `docker-compose.yml` 中的 `MYSQL_*`、`REDIS_PASSWORD`、`RABBITMQ_PASSWORD` 不再用于启动中间件容器，但仍作为配置中的变量来源，**取值要与中间件实际口令一致**。
 
 ## 五、验证